Готовим дома, готовим вкусно на MIXE.RU
|
|
|
Расстегаи с рыбой или грибами
Тесто для расстегая следует раскатать до толчины в 3-4 мм. Специальной выемкой или стаканом сделать лепешки. На середину каждой положить начинку. Лепешку защипить сверху «косичкой», придав расстегаю форму лодочки, смазать яйцом и выпекать в духовке.
Рыбная начинка:
отварную тушку рыбы отделить от костей, разобрать на мелкие кусочки, посолить, поперчить, смешать с обжаренным репчатым луком.
Грибная начинка: свежие грибы почистить, промыть, отварить, мелко нашинковать, посолить, смешать с обжаренным луком.
Для получения 10-ти расстегаев требуются:
мука - 185 г, вода - 80 г, маргарин сливочный - 90 г, соли - 1 г, уксуса - 2 г, яйцо для смазки - 1/2
Для получения рыбной начинки требуется:
очищенная тушка рыбы - 220 г, лук - 20 г, масло сливочное или растительное - 15 г, соль - 3 г, перец на кончике ножа
Для получения грибной начинки требуются:
грибы свежие - 120 г, лук - 12 г, масло сливочное или растительное - 12 г, соль - 3 г.
Приятного аппетита!
|
|
|
|
|