Готовим дома, готовим вкусно на MIXE.RU

БОЗБАШ



 Промытую баранину нарезать или нарубить на весом 30 - 40 грамм, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрыла баранину, посолить и, накрыв кастрюлю крышкой, варить на слабом огне, снимая пену.

 В отдельной кастрюле поставить варить горох, залив его 2-3 стаканами холодной воды. Варить горох надо на медленном огне. Примерно через 1-1,5 часа в горох переложить сваренную баранину, отделив все мелкие кости. После этого добавить процеженный бульон, мелко нарезанный, поджаренный на масле лук, нарезанный картофель и яблоки, томат-пюре, соль, перец и, накрыв крышкой, тушить 20-25 минут.

 Подают бозбаш посыпанным мелко нарезанной зеленью петрушки.

 На 500 грамм баранины – 1 стакан гороха, 500 грамм картофеля, 2 средних яблока, 2 средних головки лука, 2 столовых ложки томата-пюре и 2 столовых ложки масла.

Приятного аппетита!

Copyright©2008 Готовим вкусно салатики на MIXE.RU
частичное или полное копирование разрешено при установке прямой ссылки на сайт MIXE.RU