Суп овощной с огурцами

Подготовленные морковь, репу и лук нарезать соломкой и слегка про­греть с маргарином. Огурцы вымыть и наре­зать кружочками, картофель - дольками. В кипящую воду или бульон положить коренья, че­рез несколько минут - картофель, а когда он сварится до полуготовности - добавить огур­цы и варить еще 5-6 мин. Посолить по вкусу.

На 1 л супа: моркови - 40 г, репы - 40 г, лука реп­чатого - 20 г, огурцов свежих - 100 г, картофеля - 150-200 г, маргарина - 15 г, зеленого горошка - 40 г. Зелень - по вкусу.

Энергетическая ценность порции (300 г) та­кого супа около 100 ккал. Если к нему добавить зеленого горошка, то калорийность не­сколько повысится.


Приятного аппетита!