БОРЩ ЛЕТНИЙ

Пучок свеклы разрезать, отделить листья и стебли.
Очищенную свеклу нарезать соломкой или ломтиками,
а стебли — короткими палочками и, добавив морковь,
положить в кастрюлю, залить кипящей водой или грибным бульоном
и варить в течение 10-15 минут. После этого положить нарезанные
и ошпаренные листья свеклы, очищенные кабачки, помидоры, картофель, зеленый лук,
зелень сельдерея, соль, перец, гвоздику, лавровый лист и варить борщ до полной готовности.
При подаче к столу в бсрщ добавить сметану, кипяченое молоко или простоквашу.
На пучок свеклы - 3-4 штук картофеля, 1 штук моркови, 1 стебель сельдерея,
200 г кабачков, 1-2 помидора, 50- 75 грамм зеленого лука.

Приятного аппетита!