Перец фаршированный «Наше ВСЁ».
Нужно:
Перец болгарский сладкий – 1.5 кг
Лук 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Помидоры 0,7 кг
Сахарный песок 5-10 столовых ложек, по вкусу.
Растительное масло.
Рис 300 г.
Мясо говядина 300 г. и свинина 300 г.
Помыть перец, срезать хвостики и удалить семена.
Сварить рис до полу готовности.
Перемолоть мясо на мясорубке в фарш.
Пассировка:
Натереть на терке морковь и мелко порезать лук.
Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, морковь и лук. Жарить 10 минут на среднем огне, до золотистого цвета.
Превратить помидоры в пюре с помощью кухонного комбайна или мясорубки.
Влить томатное пюре в обжаренный лук с морковью. Перемешать и добавить сахарный песок, по вкусу, 10 минут тушить на слабом огне,
периодически помешивая.
Смешать рис, фарш и половину пассировки и посолить.
Набить перец полученной смесью.
Поставить перец в кастрюлю, отверстием вверх.
Налить до половины высоты перца воду.
Каждый перец накрыть оставшейся пассировкой.
Тушить на слабом огне, под крышкой 40-50 минут, до готовности.
Приятного аппетита!
|