Возникновение микроволновки

Использовать ли микроволновую печь на кухне, каждая хозяйка решает сама. Противники СВЧ утверждают, что блюда, приготовленные с ее использованием, становятся более жесткими и сухими. Сторонники, в свою очередь, напоминают об отсутствии запаха на кухне, сохранении витаминов в продуктах и об удобстве в применении.

Микроволновая печь не только позволяет выполнять различные кулинарные операции, но и позволяет очень быстро разогреть продукты по всему объему, благодаря воздействию на продукты электромагнитных волн сверхвысоких частот. Электричество с помощью специального генератора волн сверхвысоких частот преобразуется в микроволновой печи в энергию микроволновых волн, которые через специальные отверстия поступают в рабочую камеру. Весь объем рабочей камеры заполняется СВЧ-электромагнитным полем, в котором располагаются готовящиеся продукты. Поступившая в рабочую камеру микроволновая энергия полностью поглощается размещенными там продуктами. При этом микроволновая энергия превращается в тепловую, которая как раз и разогревает продукты питания до нужной температуры.